Ricordo come se fosse ieri quando la professoressa di italiano del liceo scrisse alla lavagna queste due parole. “Ubi consistam” Poi si rivolse a tutti noi, una classe di 17enni, chiedendoci se lo avessimo già trovato. All’epoca i nostri sogni sembravano così chiari e alla portata delle nostre possibilità. Bastava crederci, impegnarsi ed erano lì a portata di mano. Potevamo diventare tutto ciò che desideravamo, … Continua a leggere UBI consistam
Gli abbinamenti. Non c’è niente di più classico, consueto, rodato degli abbinamenti. Nei colori, nell’abbigliamento, nei sapori, in cucina. La zucchina si sposa bene con la menta, le patatine con una punta di ketchup. Non inzupperemmo mai e poi mai un cracker nel latte, così come non metteremmo mai il sale nel caffè. Infrangere alcuni abbinamenti sarebbe quasi un sacrilegio, altre volte quando nascono nuovi … Continua a leggere Abbinamenti ed esperimenti
Le persone sono come il cibo. Possono piacerci o meno, esattamente come i sapori. Non esistono sapori oggettivamente cattivi, ma solo sapori che ci piacciono o non ci piacciono. Non c’è niente più relativo del gusto. Ma, mentre siamo disposti a capirlo quando si parla di cibo e non inorridiamo se qualcuno ci dice che non ama il cioccolato fondente e possiamo anche comprendere che … Continua a leggere Prove di assaggio
Aspettare. Spesso tutta la nostra esistenza ha a che fare con l’attesa nelle piccole come nelle grandi cose. Aspettare un treno, una persona. Aspettare l’occasione giusta per fare/dire qualcosa. Aspettare il momento giusto. Aspettare che le cose si risolvano. Aspettare i tempi migliori. Per alcuni l’attesa è snervante, difficile da tollerare, specialmente se non dipende dalla propria volontà. L’attesa diventa un fastidio che vorremmo evitare.Altre … Continua a leggere L’attesa è una pizza
In questi giorni, a giudicare dal numero di foto di pizze, torte e piatti di pasta che si vedono sui social, direi proprio di sì. Cucinare è un atto di amore verso noi stessi e verso gli altri, mangiare con gli altri ci rende felici, mangiare il nostro piatto preferito ci rende felici. Non ho citato il vino, ma sui suoi effetti, eravamo già tutti … Continua a leggere Il cibo può renderci felici?
E’ più facile giudicare o giudicarsi? Oggi riflettevo su questo: quanto sia facile dare un giudizio, ma quanto sia difficile giudicare noi stessi. In un mondo abituato a fare classifiche e a dare giudizi, cuori e stelline su qualsiasi cosa, dall’hotel dove mangiamo, all’operatore del call center che ci risponde, fino alla cassa bluetooth acquistata su Amazon, in cui andiamo ad un ristorante solo se … Continua a leggere Storia di una crostata
