Due anni fa una mia collega scrisse: La gente misteriosa, tenebrosa, che allude ma non dice, che si trincera, che ammicca, che ti vuole solo far intuire, che suggerisce che vi siano segreti, che dice non posso parlare non posso dirti tutto, che sottintende significati paralleli, etc etc etc.No. Non siete affatto interessanti. Siete scemi. Ed aveva ragione! Perché il mistero è molto affascinante, ma … Continua a leggere Bianco o Nero
Gli abbinamenti. Non c’è niente di più classico, consueto, rodato degli abbinamenti. Nei colori, nell’abbigliamento, nei sapori, in cucina. La zucchina si sposa bene con la menta, le patatine con una punta di ketchup. Non inzupperemmo mai e poi mai un cracker nel latte, così come non metteremmo mai il sale nel caffè. Infrangere alcuni abbinamenti sarebbe quasi un sacrilegio, altre volte quando nascono nuovi … Continua a leggere Abbinamenti ed esperimenti
Le persone sono come il cibo. Possono piacerci o meno, esattamente come i sapori. Non esistono sapori oggettivamente cattivi, ma solo sapori che ci piacciono o non ci piacciono. Non c’è niente più relativo del gusto. Ma, mentre siamo disposti a capirlo quando si parla di cibo e non inorridiamo se qualcuno ci dice che non ama il cioccolato fondente e possiamo anche comprendere che … Continua a leggere Prove di assaggio
E’ più facile giudicare o giudicarsi? Oggi riflettevo su questo: quanto sia facile dare un giudizio, ma quanto sia difficile giudicare noi stessi. In un mondo abituato a fare classifiche e a dare giudizi, cuori e stelline su qualsiasi cosa, dall’hotel dove mangiamo, all’operatore del call center che ci risponde, fino alla cassa bluetooth acquistata su Amazon, in cui andiamo ad un ristorante solo se … Continua a leggere Storia di una crostata
